红薯俗称地瓜，属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。它含有膳食纤维、胡萝卜素，维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，有利于人体的酸碱平衡，能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。

(资料图片)

红薯是可以代餐的，同样的吃多了就会胀气，很容易放屁，有些不太雅观，红薯虽好不要吃多。

秋天吃红薯的好处

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

红薯中含有丰富www.nfysw.com的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃红薯时要注意哪些问题

红薯缺少蛋白质和脂肪，因此搭配一些蔬菜、水果一起吃，才不会导致人体的营养失衡。

最好是在中午的时候吃红薯，因为红薯的消化时间较长，并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。

红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳，从而出现排气的尴尬现象。另外，红薯吃多了容易导致腹胀等问题。

带有黑斑或是褐色斑点的红薯，是被病菌侵害过的，人体在食用之后有可能发生中毒的问题。

肠胃功能较差者在吃红薯后会很难消化，因此建议少吃。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，糖尿病的患者一定要少食红薯，最好不吃红薯!

注意事项

1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。