白菜有哪些营养

大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多:北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。

吃大白菜好处


【资料图】

1、增加食欲。我们日常生活中经常性的食用一些大白菜,可以起到非常好的促进食欲的作用,尤其是我们经常没胃口吃饭的朋友们,更是可以经常食用大白菜的。老年人常吃白菜,不仅增加食欲,还能去胸闷心堵,如果不喜欢直接吃白菜,可以选择做馅吃,味道会更好 。

2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通www.nfysw.com利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效。

白菜有哪些营养成分

我国中医认为,白菜气味甘温,无毒性,《本草纲目》中提到常吃白菜能“通利肠胃,除烦解酒毒,消食下气,治瘴气,和中,利大小便”,并且,白菜中含有钾盐等矿物质,有利消肿之功效。

白菜富含丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素,其中维生素C和B族维生素的含量远远高于普通蔬菜和水果。白菜的水分较高,在冬天食用有滋阴润燥、滋润肌肤的效果。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动,减少粪便在体内的存留时间,有助消化和排毒的作用。另外,白菜中还含有少量的钼元素,对抑制体内亚硝铵的合成有抑制作用,能够降低癌变的几率。

需要注意的是,由于白菜的维生素含量较高,建议大家在烹饪的时候以低温烹调为主,比如煮、拌、炖等,以避免其营养成分流失;要与其他食材合理搭配,均衡营养,最大限度的发挥白菜带给我们的营养价值。

白菜有哪些营养

白菜有什么营养?

白菜,性平,味甘,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。

具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维,可以促进肠道的蠕动,促进营养的吸收,加速肠道内废物残渣的排出,有助于预防和治疗便秘;含有蛋白质、脂肪等营养素,可以开胃健脾,常吃可以提高机体免疫力;含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,起到淡斑等美容功效;同时,大白菜还可以增加血管壁的弹性,降低胆固醇,可以预防心血管疾病的发生。

白菜富含哪些营养成分

白菜的营养成分如下:热量(大卡)18、胡萝卜素(微克)120、钠(毫克)57.5、钙(毫克)50、磷(毫克)31、维生素C(毫克)31、维生素A(微克)20、镁(毫克)11、碳水化合物(克)3.2、蛋白质(克)1.5、膳食纤维(克)0.8、维生素E(毫克)0.76、铁(毫克)0.7、烟酸(毫克)0.6、硒(微克)0.49。

白菜的营养价值如下:

1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

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