1、准备大虾，用清水洗净。

2、在大虾第三节的一边插入一根牙签。然后搅拌一下，用手拉出虾线。

3、将虾再次洗净去虾线后，倒入两勺料酒和一勺盐腌制15分钟。

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4、在腌好的大虾上撒一把淀粉。

5、然后用手抓拌均匀，让大虾充分浸透淀粉。

6、锅中热油，油温七成热时放入大虾，大火煎熟。

7、将虾炸至漂浮，看起来金黄酥脆。取出后放入碗中备用。

8、准备蒜末，青椒，红椒。

9、锅里放一点油，然后放入准备好的蒜末，青椒，红椒，翻炒一会，炒出香味。

10、加一勺酱油。

11、加入一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉。并加一勺糖提神。

12、然后倒入大虾，再次翻炒，即可上桌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。